加拿大食品浪费惊人，每年扔掉310亿…

加拿大食品浪费现象是一个长时间存在的严重问题。根据国际咨询公司Value Chain Management International的估计，加拿大每年浪费掉的食物总额加起来约合310亿加元。加拿大广播公司电视新闻频道《市场》专栏节目这个星期就此展开调查报道。

记者采访了一位曾经在温哥华沃尔玛工作过的员工，他叫丹尼尔·舍勒（Daniel Schoeler），在一个为沃尔玛提供组装服务的公司工作，因此常常在商场的后面仓库组装自行车、家具或者遮阳棚等。 他说， 在六年的时间里，他几乎每次上班都会看到有大批的还非常好的食物被当作垃圾倒掉。被扔进垃圾捣碎机的有人造黄油、酸奶、乳酪、西瓜、整袋的苹果、土豆。成箱的罐头有些刚刚过期，有些还没有过期也被丢掉了。

他说：“看到浪费那么多食品，他每次回家时都觉得心要碎了。尤其是看到那些箱子都没开封的食品就被当拉圾丢掉了，非常不安“。他说，只有牛奶例外，是要先从容器里倒出来，再把容器回收。

丹尼尔说，他也曾经给素里市废旧物品管理部门发邮件提到这种食品浪费现象，但他的邮件并没有得到回应。

按照沃尔玛官方的说法，他们丢掉的只是那些无法再食用的食品。沃尔玛加拿大的发言人亚历克斯·罗伯顿（Alex Roberton）说：“很多人以为零售商不在乎食品浪费。实际上我们很在乎。因为丢掉食品会造成损失，我们也不想丢掉那么多花钱采购来的货物”。他说，沃尔玛也已经与很多社会组织和慈善团体建立了合作关系，把快到期了还没卖出去的食品捐给他们，诸如食品银行、避难所等。罗伯顿还说，所有的沃尔玛商店都有负责回收的项目，包括所有可回收物品，从纸箱到塑料，从电子物品到食品。如果哪个商店没有做好回收工作，我们就会提醒他们。

可加拿大广播公司的调查记者在多伦多的沃尔玛商店后面看到，大垃圾箱里装满了烘培食品、冷冻食品以及肉类和奶类制品。对此现象，不列颠·哥伦比亚大学的食品研究教授威尔·瓦利（Will Valley）解释说，食品零售商之所以更愿意倒掉不便再卖的食品，是因为这比他们找到接收者，再给他们运过去更省事，也更省钱。“因为分拣挑选这些食品要支付雇员工资，还有运输的费用。目前零售行业都是这样运作。当消费者希望购买更方便，更便宜的食品时，这种情况就会更严重”。

至于是否那些被丢掉的食品都是不能再食用的，温哥华的电影制片人珍妮·拉斯特梅耶（Jenny Rustemeyer）最有发言权，她曾拍摄和制作过一个浪费食品的纪录片，也曾和男友尝试6个月不买食品，把零售商丢弃的食品作为每天的食物来源。她说：这是一个被掩盖的秘密。

BC省在1997年通过了一项法律，保护慈善组织不会因发放免费食物带来法律上的麻烦，这还不够，应该进一步强化此法律，禁止把可用的食品当垃圾扔掉，同时教育消费者不要浪费食物。

在温哥华地区，所有的食品零售商都被要求与居民一样，丢垃圾时要把有机的食品垃圾与其他生活垃圾分开。但如果有机物所占的比重不超过25%， 一般不会受到处罚。

大温地区一个关注垃圾分类问题的委员会曾提出将这个百分比降到5%或以下，并从2017年起开始实行。但目前议会还没有讨论这个提议。

海伦·施皮格尔曼（Helen Spiegelman）是BC省回收委员会主任，她说， 尽管沃尔玛丢掉的食品比例没有超过法律规定的标准，但作为规模巨大的食品零售商，他们应该做得更好些。海伦说：“我对沃尔玛感到失望。他们丢掉的是大量食品，而反应出的问题是懒惰和不负责任”。她还指出， 我们还需要促进人们做出观念上的改变。现在人们对浪费食物并不觉得有什么不对。应该创造一种文化氛围，让人们感到浪费食物和没有适当回收有犯罪感。因为它也是造成气候变化的原因之一。垃圾堆填场的小山中，就有不少是浪费的食品。

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