泡菜鲤鱼

清淡的云

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

• 
  ; S6 G( L( ?. \( j
  / z# R8 b3 m9 s) L9 P. K- S
  , A! S9 v$ S5 I
  主料:鲤鱼1条  泡菜300g辅料:油适量  生抽适量  料酒适量  葱适量  姜适量  蒜适量
  - b7 Z: ^; A9 e
  ( ^2 r8 h, M3 x
  0 R3 L3 s& C: e/ f) Y8 a& H步骤
  2 W/ p. H/ L. [: F3 P2 }: ^1.鲤鱼一条收拾干净，抽去鱼腥线。
    k/ J0 _) ~, H; R9 m2.在鱼身斜划几刀，里外抹上生抽和料酒，腌制20分钟以上入味。
  3.泡豇豆，泡蒜，泡椒，泡姜备好。
  4.泡菜切末。
  5.另葱，姜，蒜切末。
  4 G2 L7 A4 b$ a0 v& L% S; }6.家里的锅有点小，不得已把鲤鱼分成了两段。起锅烧油，油温九成热的时候，把腌好的鲤鱼下锅两面煎至金黄捞出。
  7.鲤鱼煎好之后，倒出多余的油，锅底留一些油，把葱姜蒜末炒香。如果锅里的油太浑浊了，也可以重新起锅烧油。
  8.加入泡菜炒香。
  9 v4 g4 U" ?; _- k9.加入一碗清水。
  10.煮开后加入鲤鱼下锅。
  11.加入生抽。
  12.加入料酒，焖煮10分钟。
  / |; C+ n5 R/ R% s0 u6 ]13.捞出鲤鱼，锅里留一些泡菜汤，加入水淀粉调汁。