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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 2 l* \, U: h! l k
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4 s8 I X% C# y: O2 e n. N主料:小麦面粉200g 黄油110g 白砂糖70g 辅料:水适量 桂皮粉适量 泡打粉1g 苹果3个 鸡蛋20g _% Z2 B+ a5 S" S! U5 }9 ~* O
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步骤$ w% @& h$ V9 R2 D; ?
1.先做饼皮(饼皮材料:100克面粉、50克黄油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克),将黄油和白糖放入盆中。9 \7 |/ E' |5 v4 P$ V$ b* @; ?
2.打白,加入20克蛋液,打均。
; o3 \$ f4 \# H! W3.筛入面粉。
1 o$ L2 M) c6 R7 Y! a$ r4.根据需要加点水。9 U1 }, Y8 H% l2 Y* `3 `
5.和成团备用。
6 x% H4 D5 }3 @) ?' c6.再做酥粒,将100克面粉、60克黄油和30糖放入盆中。3 ?3 n! q+ o _% a
7.用手指搓成颗粒。
" H) D- v; k1 B2 N4 [$ t) N8.取三只烘焙小碗,抺点油
; F9 l; M& p5 m5 g! S$ p- {9.将饼皮分成三份,按到烘焙小碗一周。' ?; A7 {6 P- a3 `7 c
10.将苹果削皮去核,切成小块,摆在饼皮上面,撒上白糖和桂皮粉。. Y; b! f9 J" r; O S( {# I. L9 \
11.将酥粒撒在苹果上面。
1 C8 d7 L! j) N' I( S8 Y) M12.烤箱175度,45分钟。
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