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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
' N, r' ~! e# ~ g6 r' U
: m4 i, I4 F* L v- \0 R( E···
2 x9 N! T5 M" e4 n 主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g
0 h5 w7 A! m8 P% N5 h' [4 I3 r" W' o- u& V
" }: v' F) O# E# m8 g, a步骤
4 }3 X' P7 ^+ Q& |( d" _9 a1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。- p& ?. U/ q% Q1 L
2.把苹果片在容器底部铺平整。
A- j2 a4 P N" Z) U. w3.蛋黄和蛋清分离。2 U# {3 z& ?5 X4 X
4.蛋白加少许柠檬汁。& k3 M* c0 u2 o% ]$ {. X
5.分次加入80克白糖。8 B% L! F: c' M2 B v! {
6.打至硬性发泡。" P: M& t/ Y# z+ { i
7.蛋黄搅匀。: s4 n9 R5 @' Y9 R# C) w
8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
6 L! o" {6 ?2 ? [. s9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。
$ s6 i6 V. U0 v0 K- c, ]3 v10.倒入蛋黄里，混合均匀。7 B Z! _! O6 @' e; P8 S2 D' `
11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。
) \0 x* u) _& _2 I- L12.倒入模具内。
7 p: z, Y" N: D P& o13.180度烤40分钟左右。
+ t7 C+ j4 I1 w1 V5 V14.出炉后倒扣晾凉再脱模。
4 P# h7 w( z! }9 g··· |
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发表于 2014-9-28 20:17
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