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) J' g5 w0 I6 o' q: O3 B% X主料:小麦面粉250克辅料:苏打粉少许 酵母(干)2克% V6 X P% W% p/ p/ Q
调料:牛奶150克 白糖50克- E9 e0 w& T" z, v9 @
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1 t# M, w/ \4 k( W0 o `) H奶香小馒头的做法
F3 @1 `& M( x; t1.先把面粉倒入盆中; [3 C" G. ~; k8 Y! @; V& A! E3 c4 t
2.白糖倒进面粉中0 e1 Y* u0 K/ f& M4 E, ]. C
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可; |: [( S' A7 \ U2 V0 t3 V( ~- J
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉+ y( a* k* W1 O. p" i
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟4 x: b" g4 g; q
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份' c% P+ n$ C1 d# z4 W
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头. I0 {3 U0 S4 ?) ?
8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟: ~7 s$ ^: H% s) N" {/ s3 ~
9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了
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发表于 2014-8-25 08:17
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