椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

葱油饼

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4 L- ?% [/ t) s0 g0 d 8 ?/ ?; S$ c7 d% P﹉﹉﹉ ( S1 I/ p; s3 ^8 |1 u& }$ n 3 e& N! V: y6 @ % C- {/ ~$ r0 a: P# Z4 } 3 a& Q$ H+ _ W8 o7 k8 J 9 @! d1 ?0 i/ y1 | ` 我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。 变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。 于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。 这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。 + R0 C8 M9 U( F3 @' }2 {图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！ 还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？ ) Z: Q/ B5 `! j9 }) g& r原料： $ s; K7 R$ X. ~* r稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮 0 [3 y% p3 p' D! L: X1 b4 `" r ! E7 V/ B! {' z- d( R! z做法： 1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。 9 j( o( D' [" G2 l0 i+ g N2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。 3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。 ' p5 P. _: l6 h" a4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。 5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。 + f% m3 y7 M1 B# n, J, q7 T8 a6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。 7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。 8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。 9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。 + D! X6 T3 t7 T5 C& w* ]; `' l﹉﹉﹉