酱香蓑衣黄瓜

蛋挞

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• , I9 X2 g8 Y: P4 R$ n, Z ; V$ Q+ T9 L+ Y. K0 ~# L主料：黄瓜1根辅料：彩椒半个 调料：食盐适量 香油适量 大蒜6瓣 芝麻酱2勺 白糖少许 白醋少许 # Y! ]" v7 _2 N! }# F& t酱香蓑衣黄瓜的做法 " S9 N: T" c6 U, x6 ^- R1.将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子 7 Q& O2 m$ I: @( t* k8 l% ~2.从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长 # H: n3 i% f' W. {3.从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端 , r F9 D* k# P' h$ i# p4.用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧 5.依然从右向左切，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀的把黄瓜这一侧切成薄片 6.用手轻轻一拉，完美的蓑衣就切好了 2 s2 q4 I2 s0 K. b! g7.切好的蓑衣，放入盆内，加少许盐进行腌制 / r" P8 m" h% U. ~. H: i8.再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆 ( \! C* [, w% ^9.腌制黄瓜的时候，调制麻酱汁，取两勺芝麻将放入碗内，加少许盐调味 + q! u+ W3 y, B( x) R' f10.再加适量香油，将麻将泻开，用香油泻麻将，更香更容易搅拌开 11.红彩椒切碎丁，大蒜切碎末 z1 R* d# r9 g* i' Z5 i12.彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了

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