奶酪软香球的做法

松树

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6 s2 [( \# f/ y$ `; u% ?3 H# ]; n ??? эээ ( V a v8 n h4 a; h' y奶酪软香球的做法 ) F5 @4 k8 V/ U6 U6 u/ x* v- W: E酸奶：纯牛奶1L、酸奶发酵菌粉一包（1g）、细砂糖20g 7 O7 o2 b( h; s1 v1.将酸奶发酵菌粉放入酸奶机的容器里 2.放入细砂糖以及少许牛奶，轻轻摇晃至菌粉及细砂糖溶解 3.倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀 4.入酸奶机发酵10小时 1 n; O# R0 n5 t9 a I$ r5.准备干净的纱布一块，将做好的酸奶到入纱布内，并捆扎好 6.找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱 / J. e% ~, g6 `$ |# h7.大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物 8.直到没有乳清沥出为止（约3天） ; I+ n& f( ~7 J& x2 k9.将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存 1 k s+ n `9 r3 c芝士软香球配料：低筋面粉100g，酸奶奶酪70g，黄油50g，蛋清1个，细砂糖50g，卡夫芝士粉10g，泡打粉1/4小勺烘焙：烤箱中层，上下火190℃，13分钟。 7 h2 d1 p1 `7 l* F1.黄油室温软化 2.加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅 3.加入软化的奶油芝士 & L7 O2 ?( O; g4 J5 x# h7 u4.继续打发至蓬松的羽毛状 5.加入鸡蛋清，继续搅打均匀，成为浓稠细腻的面糊 / z2 N4 S6 s# y9 g/ X# g6.面粉、泡打粉混合后，筛入面糊里，再拌入芝士粉 / F3 H: h/ i- ^) b. {/ j% H" y( X3 B7.用橡皮刮刀翻拌均匀 # @- f& z' [* c8.将拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻，用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上 1 D; w4 X/ U n$ J* y9.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色 эээ ???