|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑 + c, R- o9 L5 ?6 ~: M
& I: {8 ?4 j0 f
ずずず' m0 _' V5 T" p( j4 w: o: t \
▌▌▌# w; H" \2 g: g
夏天虽热已经过去，但是天气依然炎热，很多地方还是处在烧烤模式。不管在哪里都是那个热呀，热了容易上火，苦瓜还在上市，现在这大热天，吃点苦瓜还是很不错的。
" {: b4 M9 F. n2 i 苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
7 M5 M6 Y8 n: C: ~2 {0 W喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而对它敬而远之。但是这道蒜香鲮鱼炒苦瓜，相信怕苦的朋友也会喜欢的。! D! T9 T+ x% t. y9 E9 h1 v6 b2 J
9 k' m5 V1 y5 V/ j4 G. o$ p5 ~
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，还含有较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。* l4 S. N/ h- W9 q
5 a( [ p0 a8 p( l. O( k8 P 很快手的一道菜，食材简单，做法也很简单。前后也就10分钟就做好了。炒出来的苦瓜微微的苦味，伴着豆豉的香味~这个菜吃米饭，或者凉了当下酒菜吃，都很棒的哦~
/ h3 d; N7 X3 }( [1 T6 j& n; d3 Y( T) [
3 [8 n! u$ Z K0 q, Z2 {; f. _8 b( A8 F. ]$ r Q
材料：罐头豆豉鲮鱼一盒，苦瓜一根，大蒜4瓣，干辣椒4个，盐适量。4 K% k6 g: |1 A6 m% C
3 Q' Z, e! Z7 t+ U% s. H) E做法：
/ @8 Y; ^) ]9 v" W4 R' Y1.准备好所有食材。
+ E, |9 |3 u, c" M! g6 E2.苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用: x4 F/ q. G5 r
3.水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。3 ^5 O' y! t) i% Y+ L( Z7 P6 q
4.锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。
3 g0 h$ G. o% R* e8 K# C3 ?5 ]2 _5.放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。
, O) T# t l% Q6 Q) t6.倒入焯过的苦瓜快速翻炒。6 z+ t+ q7 K) {9 H( \5 ?4 {/ v
7.放入切好的鲮鱼快速翻炒。
- F+ O. ]7 ~* U/ N6 i8.放一点盐调味，翻炒均匀即可。
_( h4 C) j9 W' `* ^( `! Y/ {$ [) @/ ]) P/ G1 r
9 J2 H4 K8 \ z! a
小贴士：+ w+ U3 f; D3 ?( L U u# q
1.水烧开后，苦瓜炒几十秒即可快速捞出，时间不宜太久不然太软。2 B E. o, }7 U, K) }# E
2.因为鲮鱼本身比较咸一点，所以最后少放一点点盐调味，不要放太多会咸的。
. m ?" f" O# Z3.豆豉和鲮鱼是分开放的，豆豉要现在油里爆出香味。
6 y$ O8 y2 B! T& j% o▌▌▌0 r$ p/ {5 J" h; A2 B- V$ s
ずずず |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-11-13 09:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡