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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 5 l6 H) ]$ A7 l# a
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& @% P+ ^ V8 e! ]* [用料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，低粉220克，泡打粉1克，杏仁适量，香草粉1克
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做法：
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1. 黄油室温软化。
% j9 c: Z/ y" g" v1 x6 v2. 加入糖粉。3. 用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。# h8 w" \% @- H7 G- d
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4. 倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
8 G$ ?6 C8 D# Z; W9 K& z5. 面团放入冰箱冷藏2小时。6. 把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。5 `3 B- n* {. A3 y1 L" m2 Y7 T
0 U" o/ y3 E6 [" ~% n7. 用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。: k; n+ ]: L* M, w: c% s
8. 取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。8 E0 a! O4 r0 {/ m
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女巫手指饼干做法小贴士
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# v2 K [1 {* [8 U* R. N) N1.手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。; Z; u; v1 D; j. L* B& L
2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。. K2 ]9 y! ~! M& v* E: L
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发表于 2013-10-31 17:59
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