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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 & _' b, U5 u" ?3 r8 ~
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主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克
8 m) @, R9 ?! B+ p9 z( i调料:糖粉55克 糖25克
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# Z' N z, A. P3 L- a4 \% S亚麻籽曲奇的做法" }6 v6 Z( [2 d% \
1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀6 ?+ b9 T! L& e* o, r" c1 V
2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大
* a( O5 b, A, I: A5 k. y3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
' K4 I5 P5 w8 E4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状- ]& ~- ~( S$ B6 ^
5.筛入低筋面粉7 ?9 J# p+ l5 j M# h2 B# o
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌5 Q+ H, T7 B. |. g# z
7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹
' s# e6 s# a/ I3 J8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存
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发表于 2013-10-30 11:19
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