教你制作简单重口味蔬菜面包

暮云

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: ?& v2 x' e% T/ k. rそそそ ㄑㄑㄑ $ S" @9 [! P A3 J& E) {7 j总重1500克，每个500克，可做3个 ; H% ?6 W6 t; C9 P9 B o材料配方： 高筋面粉 500克 砂糖 50克 ' x0 c6 l& T) S6 `盐 8克 - L. G" g, |+ \# b3 o2 H酵母 5克 4 L( T0 k; e! n V& x& \# q橄榄油 50克 水 250克 黑橄榄 100克 德式香肠丁 300克 3 P: c# D4 Q& m. ~青椒。红椒 100克 1 n5 c0 w5 B$ z: V4 U' f2 l. _* I洋葱 100克 罗勒叶 30克 制作过程： 7 U; V% R9 q/ A 1 b0 g9 c9 R! s/ x* H0 L1. 将所有蔬菜，香肠切丁备用。 2. 将面团搅拌至完成阶段加入蔬菜类。 3. 搅拌均匀，将面团放入盆中室温28℃发酵60分钟。 ! w6 K9 }8 e; t* |0 v7 C& t: g2. 发酵至面团体积2倍左右。 / S& c/ M L: w2 R; w; Q4 u' X3. 将面团分割成500克一个。 4. 滚圆松弛30分钟。 7 q3 r- G( k7 B( m% {4 q5. 将面团排气对折。 6. 卷成圆柱形。 . x0 E* ?( f# g; x: K% c7. 放入发酵布上，以温度28℃发酵60分钟。 $ G. {- l- F( u, z8 S+ z/ T8. 将发酵好的面团移入烤盘。 % Y4 i+ o& m9 y8 J9. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟。 ㄑㄑㄑ そそそ