秋季滋补汤：海翡翠煲排骨

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ククク  ' ^5 M; v4 r9 b0 B排骨汤 * r# d! l* l) U [材料 & j8 d$ ]2 E, [4 v+ ]排骨 1根 9 i2 }% Y$ I4 R8 f0 @/ y玉米 1根 4 P- j7 l' c. |, f- y3 _) N蘑菇 1朵 红萝卜 半根 9 d, b4 k6 _' w1 A3 }海翡翠 5块 ! e! X. P4 \! G0 S) e. l" p , z) E5 s1 C/ z; F; I6 |调料 / \9 n" n G& ~ l9 `: d葱 适量 姜 3片 + Y# N9 e) |- d, N. a Z- U2 T花椒 1小撮 4 r8 s& I: G4 }* J1 K# b* Y3 c料酒 1大勺 ' s* a' ~/ u! Y, B' L0 d盐 适量 过程

8 }$ ?6 f& v' r7 J2 y% N0 @ ; B& ?& C3 B ^, s# F8 r, k1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净 7 q9 @" G" ?9 F6 z' c2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒 3、小火煮开，持续煮5分钟 : m% m) t4 d. A4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫 : p; Z- r! h$ x* n& y5、用筷子夹出排骨 6 q( W8 a3 k# c2 I8 A6、焯好水的排骨备用 , N* p* D N; ?1 x# a2 L K

" J: c- C; A0 k# ?4 O3 r! k 7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片 1 T% ~) d# s, y: y2 R8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了 9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透 10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟  * g: A3 E P& ]5 E, ~' z u4 uククク