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肉末虎皮豆腐

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 9 f$ a! O' f% @( L% f6 Q4 H) x! s. P9 } q; U ΖΖΖ- w9 f( {7 q( k' } @ ‐‐‐ 7 t! V4 ]! ~) z5 s3 N( u% f. D7 k& D) t' C 肉末虎皮豆腐的做法 9 I7 m' e: _4 \0 \) J5 w( a4 i 1 K) v* M* R6 n5 z1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用2 ^; |( ?2 y, c6 Z * _( r W; ~ F3 M1 Y 2.将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液 % z4 i% G' ?$ X3 I" ^7 Z# [ . T4 g; c$ H4 f8 J( U; t2 V6 l3.起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用' P! }% f2 ]) X h # B! j; J# K5 x/ L! |1 v 4.另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒8 p) _, ]" q, h; ? N 0 j% m6 a. I6 l5.放入调好的酱汁炒熟 0 _+ A! F+ a" s+ n) ] 8 I$ `$ K9 R! S, k6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。 5 n" k# X/ ~$ v+ f7 u( N' R‐‐‐9 k! ^' W8 R) H3 c# m ΖΖΖ
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