香煎巴沙鱼

蛋挞

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x/ g/ k! C8 a, N: x2 r 3 A% V2 p1 j9 ?ㄉㄉㄉ + G$ y# @ m4 u% }7 d 主料：巴沙鱼1条辅料：西红柿1个 苹果1个 芹菜叶15克 柠檬1个 芦笋4根 3 L3 U# M- S, V$ B5 z, Y" F- l. {调料：食盐5克 橄榄油30克 孜然粉1/4茶匙 柠檬汁10克 黑胡椒粉5克 尖椒1个 % V3 w5 ]# \5 V- n( s& W1 u 3 R. G l# f" l9 O% V6 K: N 香煎巴沙鱼的做法 0 |( G: e, {( o, C# [一、巴沙鱼的腌制与煎制过程： - f5 ~" Z7 H6 c: \1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻 2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分 3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐 1 P0 z! _$ P# V' q+ o4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟 . ?3 L' O1 P, L# ~/ p/ F3 S6 S5.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油 6.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面 7.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块 ; E( a# n7 E) o7 y: f% M `& T$ t9 w4 v G f: I5 ^二、番茄苹果莎莎酱的制作过程： 8.西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁 9.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净 10.用刀把芹菜叶切成末 11.西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐 12.撒入1/8茶匙黑胡椒粉 ! \* ? T" @: e( |" T- Y13.撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可 3 ^& m* }( k6 f1 B 三、配菜芦笋的焯烫过程： ' j8 z/ X8 h: g( D14.芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断 15.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出 3 W" h9 j6 R. e0 U6 d ^- e16.盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰 6 v7 r$ ^7 Q* p/ pㄉㄉㄉ