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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:44 编辑
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主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣
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鲜椒手撕茄子的做法
J5 q2 u" B, L. \7 d/ v% E1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)& d' u' c6 h2 O
2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条' _ ^( U$ F. T* T$ x5 \0 l, i
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末
* w8 ^6 K- X# B/ v5 ?4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香0 u, ? i' a* l% D- b
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火
; C9 O, m2 u) `& f8 O1 b8 O6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可' g- K; F0 o9 v9 I9 U+ f+ g2 Z
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发表于 2013-9-2 06:53
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