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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 % k) r+ g& w1 G5 w/ d9 ^
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v# q4 a+ y& a) t 主料
; e( G8 l5 L" M N$ \. ~, `* _ 黄油130克 低筋面粉200克
) n f a. W9 h) B' e+ W' O 全蛋液50克 糖粉65克
8 c' Y, F; E) o/ X) C5 g 细砂糖35克) R& W1 F. T2 \* X* I1 D
辅料
( O9 A3 O0 ~; }3 }7 S 香草精6滴 盐1克: K% z. M) {3 G" k! U
黄油曲奇的做法步骤
) x _0 J4 g9 V6 I/ D 1. 黄油切小丁室温软化；
3 H+ ]) r: I1 G! q% t1 [ C 2. 后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大；- b) [( v" E D. ?7 Y
3. 分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）；+ H# l% |% Z) G& j" t1 B: ]8 z
4. 分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）；3 \. X" a l0 y1 L0 N
5. 洒入一点点盐；
: a l! [ P% S5 t+ C- D 6. 滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀。5 [8 t+ @' U* \: H0 o
0∶∶∶
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发表于 2013-9-1 07:49
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