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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 # ] o4 [$ i" `) `( u# U
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Y H2 y4 u" F4 y2 O: C2 O 原料:
: b4 _3 y' p# }* V7 r 材料:嫩豆腐4块,黑豆豉1.5匙,紅辣椒1根,姜3片 调料:生抽、油、糖、干淀粉各适量
! o- m5 i; u- X# _& r W" @ 做法:! ^9 K; }/ K0 Y2 w
1、辣椒切小圈,豆腐切小块,姜切片备用。
2 C1 e. ^4 d" S3 D$ l3 S+ e8 P 2、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入小火煎至两面金黄。
! ^6 @2 r+ f% j; S% _/ T3 j& W 3、用锅铲将豆腐铲一边,再將紅辣椒、豆豉及薑片放进去爆香。
8 W9 l7 ] V: K2 R3 i, o( b 4、用小碗放入生抽、糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁。
3 V/ r& y! t8 j# I; _, G! I# s N 5、将酱汁倒入煎香的豆腐里,小心混合均勻。2 r1 e- R% a" u, _; x& u2 u
6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。( q& U' k& a( o* a3 d
营养价值:' m' C$ K' W) J1 E( `- J
豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。% o- ?+ y/ ]2 \* {
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