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最素下饭菜 豆豉烧豆腐

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 # ] o4 [$ i" `) `( u# U & n1 z% O- b. I7 h8 n/ r9 }bbb) C% M. X4 A( ^ ⅢⅢⅢ 7 s6 z# s% B n5 _ b
1( c9 y' N8 i! a* j8 z$ ^- b / j& D( R+ |+ w2 m
b" N6 `% E2 I8 k1 ?7 N" J1 ^; j Y H2 y4 u" F4 y2 O: C2 O  原料: : b4 _3 y' p# }* V7 r  材料:嫩豆腐4块,黑豆豉1.5匙,紅辣椒1根,姜3片 调料:生抽、油、糖、干淀粉各适量 ! o- m5 i; u- X# _& r W" @  做法:! ^9 K; }/ K0 Y2 w   1、辣椒切小圈,豆腐切小块,姜切片备用。 2 C1 e. ^4 d" S3 D$ l3 S+ e8 P  2、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入小火煎至两面金黄。 ! ^6 @2 r+ f% j; S% _/ T3 j& W  3、用锅铲将豆腐铲一边,再將紅辣椒、豆豉及薑片放进去爆香。 8 W9 l7 ] V: K2 R3 i, o( b  4、用小碗放入生抽、糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁。 3 V/ r& y! t8 j# I; _, G! I# s N  5、将酱汁倒入煎香的豆腐里,小心混合均勻。2 r1 e- R% a" u, _; x& u2 u   6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。( q& U' k& a( o* a3 d   营养价值:' m' C$ K' W) J1 E( `- J   豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。% o- ?+ y/ ]2 \* { ⅢⅢⅢ2 d/ `0 V/ _4 ^: u1 ~) j1 w bbb
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