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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 ; g8 O7 @' F. S: o, r
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原料：（一板）' ?3 w: e5 N( X
蛋糊：低筋面粉100克，鸡蛋1个，水130克左右，泡打粉3克，盐1克，澄粉15克。
" j, V7 W# {# T1 ^" r H日式照烧酱：生抽：白糖：鱼露：水淀粉=1:1:2:2
8 U) S* p) y" W3 T% S鱿鱼须80克，包头菜50克，胡萝卜50克，海苔碎适量，白芝麻适量，沙拉酱适量. L! `& g/ q/ P/ Y3 j9 E2 x1 t1 j
1：低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，加入清水和鸡蛋。
2 ?( J, h& S T! j6 n/ q8 {2：用手动打蛋器轻轻搅打至细腻，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一样流动的状态，略放置。5 l$ f7 e) T1 j9 y
3：鱿鱼须洗净，焯水，切丁；包头菜切碎；胡萝卜切碎。4 x/ _& q# e) E0 h/ f/ j
4：将蛋液糊装入裱花袋，轻轻挤入模具中，约1/3满。/ }/ i, T$ {! e3 b$ J; f1 B
5：放入鱿鱼须碎。
$ D3 Z4 c4 t8 i) Q5 k l5 G6：放入胡萝卜碎。
- g$ @; U" Q/ c* f4 V* K7：放入包菜碎。
3 D+ j8 f! f; |$ {3 J7 Z% }8：将剩余的面糊挤上。, {9 F, V0 L: r: ^' g: N
9：烤箱预热，220度，将模具放入，烘烤20分钟，取出即可。（视自家烤箱温度而定）+ d, U8 A: o' B M
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发表于 2013-8-25 21:26
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