栗子奶油蛋糕

叶子

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# j+ n2 g. y$ T- e1 T8 m; J 幵幵幵 0qqq 0 U' ^! T- M N1 X, O, Y; ^- f 蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g , D9 V4 n5 h0 u* A: K% U- g* X装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克 栗子奶油蛋糕的做法 3 Y B4 y$ Y) ^! z L# j1. 准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白 % l O* ^& ~! Y) ^4 G5 e, u: i2. 将栗子馅加入搅拌均匀 8 ?- A' z* ]) ]/ q' D3.将玉米油加入拌匀 2 o3 {9 d2 y, i- t4 b. i4 u1 ^4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀) , ]# k: g5 k$ C6 U8 E5. 蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立 ; ~; ?1 W( L& y" G6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀 9 K v9 h# v' M( w4 p( c4 @: s3 I7.拌匀后再倒回到蛋白霜中 ) @" ] d- U0 x2 j; c8.继续用切拌的方法全部拌匀 ) Z2 O( D/ d& y3 u% G9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出 10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜 11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀 ! @ X4 T, ^) I12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发 ! Q5 m' {6 }: v& Z; b0 s13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口 ! |& x5 p2 N; h! ^/ n: t ^14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了 $ c) Q. o) t0 P" m9 V4 j; b0qqq 幵幵幵