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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑
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主料:糯米粉150克 芒果1个
- d, k4 E) x6 e! a. N6 g! i& N调料:水100克 牛奶1盒
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多芒小丸子的做法
6 F! S2 N: f0 [7 C: M" P# r1.准备材料：水磨糯米粉150克、温开水100克、大芒果1个、牛奶1盒5 {9 ^8 o* o, G' A* @' q5 k
2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团(水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面)
/ l, ^/ A" x6 M0 S$ Z3.面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子(台面要撒粉防粘)
5 W* G8 b) a% t0 ?7 m1 @. J& |4.小剂子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起)
0 y5 H! Z+ c3 r5.锅内水烧开，下入小丸子，煮至浮起 m2 }. V0 y8 O% a
6.小丸子反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用(用水冲去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡过也会更Q)/ u0 H' }/ L% S) F$ }: Z: l
7.芒果部分切小块
: z2 O8 x& o6 j0 U4 k8.剩下的加牛奶打成糊(芒果和牛奶的比例为1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽，牛奶可换成淡奶或椰汁)$ [+ ] ^" w- y9 m- ]9 t/ S
9.碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和小丸子即可+ _' n+ L- ^+ j
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发表于 2013-8-20 14:27
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