|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:45 编辑
' O, V) T0 E+ O" T5 [2 H6 |) s. T( v$ o e
& D1 Y+ Y0 D& ^
原料：
9 T9 P$ Y5 m. _: L低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
: ^6 r3 E3 i' p做法：
7 A! T8 ~$ G2 f* t1 ]( |& b1.先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。
- |8 b1 t" ^4 k! H/ j$ E5 ~2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。 O# E5 K# S( S3 l" i: M
3.过筛入厨师机的搅拌缸中。
; {, ^3 C5 Q v- X$ m/ Q4.倒入植物油和室温软化的黄油。
1 R$ L! w" W9 E5.开厨师机的min档，属于超低速档位，搅拌约30秒钟停止机器，此时粉类和油类已经完全混合，而且呈松散状。
; y6 H6 w- j7 b8 s# a6.倒入蛋液。9 u& _) M% K" {/ n' [7 H) k% b
7.继续开min档，搅拌约20秒钟停止机器，此时已经呈很松软的面团。1 J5 J9 W" N7 D. h" e) y
8.取出面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟。
# C3 s2 Z6 W& L0 ^! ?9 h) F9.面团松弛好后，分成若干份，用手揉圆，按扁。
9 P/ S; d; F3 e# g- \. o* Z10.放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。& l( s8 {, a+ y8 r- Y
8 G- Y2 Q5 P1 b! r. J烤制：时间温度仅供参看，请以自家烤箱的脾气适当调整。0 y0 \, T" j- y5 D Z. `2 Q
烤箱提前预热约10分钟，190度，25分钟，烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。9 n1 D v) ~* D5 O7 w* E9 v: R
烤制的时候要根据桃酥的大小适当增减时间。 2 e' ~7 m! c" q2 I [ L& c
( Z7 _2 y0 }; l0 I
/ i" K8 y7 G% V" S# E. E6 m( ]: u6 @( {% _6 w9 u' y I- }3 Q: L# Y( t
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-8-19 14:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡