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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑
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主料：小麦粉50克 玉米面30克 鸡蛋10克 沙枣25克8 Z T0 Y: C- d* u/ a% G
辅料：白糖8克 金瓜30克 蜂蜜5克 酵母3克! X- r4 o7 w6 T9 h) S) T
* v& H7 ^+ s0 g% n沙枣玉米窝头的做法步骤
+ M) e1 X8 p, g; k" b1. 将小麦粉、玉米面、白糖和酵母称好克数后倒入碗中) A7 o$ [$ ` Q; p) O
2. 接着打入鸡蛋和金瓜泥；
. \- V0 s, S. V3. 加少许水和成面团7 a6 ]& E# h1 d M- U) G% O3 Z
4. 然后开始调馅儿; r$ A6 d! Q3 B: `
5. 沙枣洗干净，拣去杂质后去核蒸15分钟/ \3 ]* u: L1 p% u9 T8 g; k1 l3 P
6. 沙枣肉加入蜂蜜后搓如枣馍碎制成沙枣馅儿备用/ w: |+ W$ A i+ x6 A: |
7. 和好的窝头面团搓条下剂每个25克
7 {2 Y0 F# f; Z" F0 n8. 包入馅心，从上至下搓成塔形成品
7 h+ t" o0 h+ O2 W9 z! M9. 饧15分钟后，上蒸笼蒸制15分钟即可( h4 E2 |( L3 g7 T2 \
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发表于 2013-8-18 13:55
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