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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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最近几天去菜场，在水产摊上都都能看到鲜活的河虾，个头不大，看着倒相当肥美。3 s9 ~$ ~ T- E( e' \1 s/ V
之前每每买河虾，大多会选择醮点面粉，然后下油锅炸得酥香酥香的再吃，下酒当零嘴都很合适。【之前博客写过的酥香小河虾的做法点这：》》》】。
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, Z! x4 d4 Z2 B% u这阵子天热，实在是没有开油锅的欲望，所以，换个吃法吧。。。( f" `/ r) D+ P# X# Q
. Y1 J0 `3 s6 f( j; S9 x2 z盐水河虾这种做法，是江浙较为常见，在咱们武汉，这种做法貌似普及度真心不高。! P- T2 n! z7 I5 { x
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它做法很简单，洗净，烧一锅盐水，然后把虾煮熟就好。前前后后不过几分钟的时间，很是方便快捷。/ x, R$ U! g# u, u# K1 _9 e3 Y
而且，在整个烹饪过程中，完全没有任何的技术难度，基本上只要会开火就能做好。
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' x, \6 ~3 V8 s/ U; r& N3 D2 m这样做好的河虾鲜美又清淡，很适合夏天食用。
. V9 |& \& N; I+ D5 Z% I如果你实在喜欢重口味，最后上桌时，可以再调一小碟调味料醮食即可。4 {! I* W+ G6 G" M" Y0 T/ A4 w) P
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1 ~0 M( Q. C+ O: O河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。它营养丰富，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；9 y z/ G- i, S( G' ^* K9 c
河虾里含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能有利于预防高血压等症。还有补肾壮阳，养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛的功效。
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盐水河虾! g: ^( W3 _) [& O' k7 z1 A
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主料：河虾/ l& [( v# I" [4 I" S
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调料：葱，姜，料酒，盐
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步骤：1.新鲜活虾拣去杂质，用清水冲洗干净。
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4 h% Y" p3 |; Y- L6 p5 E" v7 X' g2.锅中放适量清水，加入香葱，姜丝，料酒。. S! }8 z% f! |$ S2 T- \8 S6 j' \
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3.大火把水烧开，加入盐调味后，倒入河虾。$ d/ ^6 N/ O- X' N8 y
$ `1 N* p4 @- z, W% n+ l0 q. t8 i4.煮至虾全部变红后关火，连汤水一起倒入碗中即可。
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发表于 2013-8-7 21:40
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