红枣6种吃法让营养翻倍

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　　俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。

+ ^! _/ y8 r  ]' u+ s7 i$ o　　鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
4 j$ k9 B; V) b( X* X/ }1 A　　1.红枣泡水，养肝排毒
9 \0 _, D5 @9 v. l　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
; T$ Q0 z; i2 Y; H! f/ {: o4 p! L　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
　　2.红枣泡茶，补气护嗓
& `" c. G% r. ?　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
& r9 P$ |+ R( e; X+ Z　　如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
　　3.红枣熬汤，止咳润肺
6 f0 `; Q2 m/ R: a* Q　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
$ C' D- W0 D, ~2 _, r; J. s7 W. P. g　　材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
　　做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
( D0 I6 N. ^8 m& S) l" Z! _　　4.红枣煮蛋，补血养颜
7 z& D$ [& G9 D' ~0 `+ i* \　　用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
" l# g" ]* I2 W+ a* V: L　　红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
　　5.红枣熬粥，安神助眠
　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
0 r- l# \% @) R: E6 T　　6.红枣泡酒，血管通畅
/ u4 f  l3 R: z( w8 w8 k& ~　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
( X: ^* Q6 N6 R5 C' a　　小编提醒：
　　1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。
" \* \& x! O4 i8 B- J; N* A　　2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
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