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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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% p0 l% E$ M* l1 y0 A* O食材明细: 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量
1 s9 W1 A3 b0 |" V' Z 生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量
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6 I! Y" O0 o6 G) A# Z做 法:( ]% S& Q+ P1 R' E* |1 a
1. 买回来的藕,刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色. E# K+ E+ ~% Z# K
2. 准备好适量的大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,五香粉
% X- @6 g" y/ A3. 五花肉切成薄片待用
1 x; C7 q) z# i# f1 ]4. 锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白# L! M! X3 Q- R$ |* z. l/ N
5. 调入豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺子* }7 s4 q; p. a; ~( W( B3 u3 ?
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
/ z, j" c% f4 |+ m# z7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒
6 i/ ]: j& r" f6 d! g8. 炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
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小贴士4 X5 r0 c( V0 ?1 k" [7 S# C
1.藕一定要切了泡在水里,一是可以去除藕表皮上的淀粉,二是防止藕氧化变色0 f, ~4 A; N0 b1 h8 R0 E' P
2.此菜是荤素结合,即食了肉,又补偿了维生素,而且这道菜非常下饭8 z* E5 v/ d9 [! w
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