巧用铸铁锅做芒果冰激淋

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- a$ X9 X$ F3 m ╛╛╛ ∑∑∑ 食材： 芒果 1个 ! R" O5 s8 F" ~9 J芒果泥/浓缩芒果汁 100ML 淡奶油 200ML 牛奶 250ML 0 x; d2 G H' L/ q B/ a& V白砂糖（选用 ） 120克 ( ^( x3 m! ?0 @4 W' T做法： 1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。 % O- i5 g6 W5 p& S / R$ @% b9 B/ E7 D" F 5 s; O2 C/ M- X9 t6 M: F 2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。 : ^! D" J6 F' V 3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易） / ?4 F' y& P7 P7 E. K; X3 U3 S & p! I. `3 P7 B5 Q" Q $ |/ P# O% r$ } -------------------------------------------------------------------------------------------------- ∑∑∑ ╛╛╛