富贵红烧肉

叶子

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% @4 h+ s: F" _ b0 k# JККК 8 A( h$ l8 m* W g3 [┟┟┟ + N& J) ^3 _1 [) D" G( P U B2 f$ n- ~! @, Z0 S% [ ' X2 I$ x+ O) } }) w& [ 为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。 , f7 T& Y7 G2 S, |! w& z 红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。 ; a/ d+ Y2 ?+ y* J5 U6 h! k主料：五花肉300g 鹌鹑蛋10个 ' F5 |" o" Q- ]) E- w9 O! D5 n( k辅料：姜1块 葱1截 八角2个 香叶2片 六月鲜红烧酱油2大勺 糖1小勺 6 {) L! d- h+ [( {. k- S2 a4 t忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤 1. 准备所需主料及配料； 2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段； & s2 E5 l! P, t+ W1 m p3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉； * z+ _0 K7 { c6 B S: x4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油； 5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块； # w( ?, Q0 c3 h* Q" ~' J" L/ {% v6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； 7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时； 1 s5 n C& H5 ^6 ]" h' o8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 6 w, w1 E; [# ^8 T小贴士 7 m! e4 R; \$ G2 ]7 H1. 要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3； 2. 红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量； 3. 大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干； . B; u5 Z# F$ }) A# N$ A4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。 ┟┟┟ ) o+ M% d+ `0 ^! F: `ККК