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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 5 y$ U) F4 K2 o7 e2 n3 K2 r
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( ?6 { n5 H, \( o主料:兔腿500克 包菜200克
9 V& U1 J5 j% O' m6 h辅料:花椒 盐 干辣椒 料酒 葱 麻辣 生抽 郫县豆瓣 姜 蒜/ \' X0 X2 K3 D# }0 k; M
8 W7 z3 ?9 c0 i麻辣水煮兔的做法步骤
, D3 L4 J% k4 {: _. k) h1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
* Z- `3 ] @8 r- p2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟; f5 n" _" Q M2 @8 M3 V
3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中' \1 R! C% q* v0 S
4. 下油锅炸至颜色变白，捞出
- T8 t9 i! L# W$ C5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
. @, f0 `8 D% f# J f$ P6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中( T+ f% x& v* t' @5 F) h
7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可
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小贴士
4 M- U7 a5 T9 d9 @& m1 m2 M% x1、垫底的包菜，可以用生菜8 J' k% \; b$ Y9 O1 s
2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加 W" y( H, U7 |# R& ?) g/ u6 C
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发表于 2013-7-10 14:04
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