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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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( x7 d% Z- ^' R! P1 k主料:豇豆1把 茄子(紫皮,长)3个# X) R5 ^' ]0 P! H Q
调料:食盐4克 蒜4瓣 植物油适量 辣椒(红,尖,干)1把 豆豉1勺 胡椒粉少许
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豆豉茄子炒豆角的做法:
2 w' ~; b# {7 Y( s2 }1.准备好所有原料;将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟 h1 @2 F+ ]) f0 D; ?' w) B
2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫;水再次开后将豆角捞出沥干2 j4 p C6 f8 [
3.锅中放入红辣椒, 大蒜瓣, 豆豉和适量的油;小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
% B. w8 Y8 h2 h3 t- x4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后盛入碗
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