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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
2 Y0 ^2 x. p2 }( m- k# p+ P
( |4 y1 Y9 s: v5 D9 {4 f' Iコココ- B% x9 I4 n2 {. d: d/ q8 o
夏天热得不想动，更不想开烤箱。非常推荐这款特别绵柔的奶油蒸蛋糕：加入更多的奶液，绵密松软，更重要的是：连做带蒸，半小时内搞定，多么适合夏天啊！蒸出来的蛋糕，已经让我上瘾了。) b' H T" I2 d; a
做法（6只）
! a! x0 p9 q, m3 a: ~材料：
. }$ ~$ q$ G! z# j3 B- V全蛋 67克
2 z5 L8 Y! E8 ]4 `+ m5 z0 K白糖 55克5 M l8 h3 u, T1 C
纯牛奶 54克
0 e' V& N+ e) N4 Y2 ]1 }淡奶油 54克
5 O; E% Q0 e# Q) m低筋面粉 130克
4 V" W7 u( S/ S8 s+ X+ \$ R泡打粉 5克, W/ ^# w0 p) F1 I+ q
黄油 17克
@$ `. v- [3 ~* \( N7 D( O乐葵麦芬模 6只
+ t/ ^8 S- t# c) _1.把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。3 u4 h! i9 X: w( E. m2 U1 g
2.用小火融化黄油，放凉备用。/ n" h' ?8 H" G* P( I$ t6 Q
3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。3 g. {6 x+ s8 x- l
4.往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。1 j! }# ?# k/ V4 j# e
5.分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。
/ R% ?9 P! ?4 \1 [5 N6.往里加入黄油，充分拌匀。
' ~% h9 c9 K7 M7.把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。
! Q+ z( b. |8 R2 w b8.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即
; b0 F2 ~* T$ m 可。
6 W5 E! ~' W4 Q" J+ A- ], O7 Mコココ |
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发表于 2013-7-4 22:07
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