|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
, l4 J z/ ~) B+ @2 a1 Q4 q5 j' h6 D1 o: y7 W
攵攵攵5 `% u8 q2 V' Z8 O G
a; a( @ \0 K' N7 Z 夏季炎炎,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,专家建议吃肉时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”──吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。那么,一起来看看吃什么肉最容易去火吧。
. a* i' `1 q; p! D- r/ C 首选凉性肉。中医讲究“热者寒之,寒者热之”。夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。4 u- w; p* J* ^- K
羊肉性温,夏天要少吃。如果要吃,千万别炒着吃、烤着吃,以免增加热气。配青菜涮着吃最佳。
* m) S! p9 l2 Z
/ X6 t4 k* U! c: v' Y, Z" W% O 配化痰食物。中医认为“肉生痰”,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。: D5 G/ k9 V& K
有人说了“鱼生火”,夏天吃不合适。鱼肉偏温,的确容易上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。
' t: O! q! I' Y8 }* Q1 Y0 w* H% K 猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。
# F, J1 T' G4 I; E& d4 q: ~ 兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。
$ y8 a6 R! z2 M8 |9 U( \, o' b 牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。' S5 K" \( E" x0 r
挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门,就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量:鸡肉9.4%,鸭肉19.7%,猪肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,鱼肉含有1─3%脂肪,其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。5 n- k! L; i: d/ L# _. P0 m7 d
攵攵攵 |
|