苋菜蛋炒饭

暮云

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8 ^3 M& r: B; r, E }, x5 `3 ^ ССС ΣΣΣ , A6 q+ G2 [! m6 c 主料:苋菜1小把 米饭1碗 鸡蛋1个 2 m) w- M4 R- L! a" Q: V% H p1 n: B0 d调料:食盐2茶匙 蒜5瓣 生抽1/2汤匙 ) D9 E# s/ a6 Q+ t3 ~0 | . p1 l6 N$ \3 Z+ t+ y! J9 k( k& u3 y$ a+ r苋菜蛋炒饭的做法 . f8 C6 n3 m2 V$ F; |, x3 ^6 j1.鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用 9 x! Y. k g4 ~" g1 t2.大蒜切碎备用 8 L+ @ ]1 ?# ?( o3 t6 G0 X- K3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段 4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点 5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用 % F2 T4 j4 W$ }) t6.用锅底的余油将蒜瓣爆香 6 g) J0 t6 }2 O9 x! i c# P7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀 ' G4 Z: q' S( M* |8.加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小 9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色 5 a G' q" X# e* I/ {10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火 0 |% u0 H" _3 O8 U( T% Y. nΣΣΣ ! B" ~5 M) r4 ~ССС