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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 7 u- f/ F7 B6 E) M( ~
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+ t' V* a. Q6 G F主料:牛腩600g) k1 A: t K) S/ X# P
辅料:西红柿1个 青蒜1根 葱适量 姜适量 蒜适量% J3 K4 @5 s+ Y* g6 S
调料:酱油适量 鸡精适量 八角适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量(辣) 植物油适量 江米酒适量 高汤适量 白糖适量( C$ e. _, `" b' X
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五更牛腩的做法# z& l4 g# D. I9 }+ b
1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段。! {9 a& O' [4 v& P- {! t- @
2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉。' c% O8 a8 F% E1 B. [: q8 y
3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用。# m, N; }/ \8 k
4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。 l) _* c0 r9 P5 b' H* s9 K9 E
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发表于 2013-7-1 22:54
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