三丝爆双鲜

叶子

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% l& Z6 h3 f. c, U/ A1 B4 w) V ７７７ 6 t2 q3 L" h5 s1 t, G/ h6 C 主料:虾300克 鱿鱼300克 3 X" c* t) e- W7 F$ N8 i! k辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 调料:花生油1汤勺 食盐1小勺 酱油1小勺 姜1块 淀粉1小勺 黑胡椒粉1小勺 柠檬汁数滴 6 V+ F" O: \+ F% U ]) H3 r! r/ L 三丝爆双鲜的做法 1.生姜切丝备用 6 ~; Z; g# a" g, C2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 3.柠檬榨汁备用 6 [" c0 I5 o1 R4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 7 }6 w% ^$ N* Z5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 % P, a* t+ k$ m/ r( E6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 2 n" B# K% L* a. d9 w8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用 11.再起油锅，大火爆香姜丝 ; r# S$ _2 x9 E12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒 13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水 6 c# Z# a5 p& A2 A9 v" W) o14.加入适量盐调味 15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀 ' f- c# e; X: G: D$ U16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可 % H% s/ ?0 x/ ]７７７