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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑
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主料：藕1结
& C0 e, X3 p0 I2 a& R9 A- G6 y辅料：猪肉150克 西兰花20克
! [- q* g6 h/ ]2 W" ]; D" I调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙
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香煎泰式甜辣藕饼的做法3 L) h) ?/ V( p1 X4 n! y
1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
6 M2 R* n' ?9 S" M/ v# T2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅( C3 N6 z$ G( |4 }6 O; B
3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉1 C3 b9 i6 H& G- K2 t$ B, [
4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可5 w) o7 V5 X% q8 u. U
5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间
5 g/ S/ M. A& @6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可! F! d5 O7 g H# N) S8 m
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发表于 2013-6-24 22:39
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