鸡蛋的26种做法（五）

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& F$ e R% c$ `- W( @- K8 w+ n" } }……… 2 U) C, C7 V+ ]' }+ B卤水鸡蛋豆腐　

　

主料：油炸豆腐条 调料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜 ) N8 E3 \( b* K0 d+ |- B; M烹制方法： 　　1、（卤水制法）先将蒜姜切成片，葱切段，坐锅点火到油，放入葱姜蒜煸炒片刻后，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时； " V0 `4 B% k: O) w3 N z1 G# Y　　2、将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮入味后取出，鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用

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