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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 2 }2 j% d1 g$ d
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食材明细
" I7 Z, M8 n' O, Y8 Y8 ]- 温水 适量
- 干酵母 适量
- 小香葱 适量
- 生姜 适量
- 浓汤宝 适量
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+ U1 u7 X0 E/ x - 1. 原料图。
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- 2. 干酵母用适量温水化开,倒入面粉中,和成面团。# Q3 V- Z) N" Y, a& g- _
- 3. 发酵至2-3倍大。$ |/ k8 y) b0 l% A" i6 {
- 4. 鲜五花肉、芹菜、香葱、生姜一起剁碎。+ F. N8 i& b) @. w. h$ X1 |
- 5. 加入浓汤宝、十三香、食盐搅拌均匀,肉馅就做好了。- q# y* q) |# Q; B) V/ W, h# o
- 6. 发酵好的面团取出排气,充分揉搓光滑。
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- 7. 揉好的面团搓成均匀的长条状,分切成乒乓球大小的剂子。9 _5 B0 S* [6 h# {, i* g( M z
- 8. 给剂子撒上少量面粉,用手掌压扁,擀薄。; ?- ~2 O5 Q6 I) W' I
- 9. 放入适量肉馅。
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- 10. 包制成自己喜欢的样子。9 O! W: W! y; |+ j( d K1 ]
- 11. 二次发酵至滚圆,蒸锅中水烧开,上笼。4 P" s7 r6 c$ }( `( E ~
- 12. 大火蒸约12-15分钟,关火,焖两分钟,即可出锅。- e# F$ ~4 @) `0 i, H
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