|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
& M) U2 ] x& z7 ]
' K2 D9 v0 s( i6 T4 g6 ]6 d---, _5 F, I0 d- D& v6 C
 ! Q; k" t: j9 U5 p
/ \5 |: H0 _# }3 B
主料:牛肉250克 河粉500克 芥蓝200克0 Q: ~- A, K7 P5 F8 }" @* R7 e
调料:食盐2克 料酒5毫升 生抽15毫升 蚝油10毫升 淀粉5克 生粉5克 白糖7克 沙茶酱15克 水15毫升
( M- e8 [" g4 ~4 N" k3 R8 V
& l8 s4 {6 a. j5 N6 l% D湿炒牛河的做法
4 F2 E, A8 V: E$ v腌肉料：白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽毫升
, ?9 r! b0 _8 w( K- q炒河粉调料：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克% a8 {5 ^ d; j [& T1 j% ^4 B+ g2 W
淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升- f/ \2 h& a$ J8 w2 j0 A1 O# C
1.牛肉逆着纹理切成薄片，用白糖腌制15分钟/ l3 ^& Z- @1 g+ ~0 i r' v
2.沥掉多余的汁，再放入其他的腌肉料，抓匀后腌制15分钟
2 k7 ?3 u$ |# O! s! u% n" q$ t4 W3.芥蓝清洗干净，从中间切成两半。放入沸水中汆烫熟，沥干水分待用
3 B( F# j; @5 b4 ^) E& F4.混合炒米粉调料( W, I' P+ t ]- |9 `+ C- o
5.锅中倒入适量油，油热后倒入米粉，将4加入，翻炒均匀盛出
* B+ ~1 I7 @% J1 P9 P6.锅中再次倒油，在油未热前，倒入牛肉翻炒至表面有7成变色
' A7 n) P) _0 D7.再将汆烫熟的芥蓝4 _( a3 }* U: F0 l9 ?: Z
8.最后加入淀粉汁，翻炒均匀熟透1 K6 O6 @+ r9 [. v; {
9.倒在炒好的河粉上即可完成
2 v; j+ l3 ]# A1 M' |/ d/ f% M--- |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-6-13 13:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡