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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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主料:兔腿500克 包菜200克4 h9 Q8 ?3 _7 _- K( M- K
辅料:花椒 盐 干辣椒 料酒 葱 麻辣 生抽 郫县豆瓣 姜 蒜
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麻辣水煮兔的做法步骤
\8 u, B# j2 R4 Y+ |1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟" z7 I) s. D4 {
2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
! h7 k# P( g( ~ {$ B3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中3 B0 C/ p6 h' r# d% s$ ]2 M
4. 下油锅炸至颜色变白，捞出4 s6 c5 R; {6 j1 y4 i7 `3 A4 F
5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
/ u2 L5 H1 T0 u' P0 H6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
1 N6 |7 e/ J# c b/ X7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可
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小贴士
/ g. u! ?" x V6 k5 @1、垫底的包菜，可以用生菜
8 D' T6 Q9 h/ b' M- ?" c3 y2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加$ N7 M' N W8 S1 L
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发表于 2013-6-11 14:16
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