干煸杏鲍菇——干煸将素菜做出比肉更香的味道

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杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。

杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，不仅有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机
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体免疫能力、防止心血管病等功效常食能有效提高人体免疫力，还具有清肠、美容的食疗效果。

    杏鲍菇的做法不复杂，与其它菇类一样，可炖汤、与肉类同入菜。因杏鲍菇的大个头，所以我用素
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菜荤做的烹饪法，做了一道“干煸杏鲍菇”。此菜虽属素菜，但比肉菜还要香，这也叫做素中求荤，喜

4 z) [* T+ r8 _. S! y5 |6 Y吃素的朋友不妨尝试一下，会令您在刹那间品尝到人间美味就在这一盘中，呵呵，在这个阳光明媚的夏
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. z, f& o( e; I$ W- _8 g  E天，为家中的老人孩子，做一盘如此健康营养的美食，真是一件很快乐的事。

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0 X6 p- P( Y7 u& ]. s材料：杏鲍菇1个、洋葱1/3个、小葱一根

" d# K4 ~8 h- n/ }$ S8 W4 ~$ S9 S2 ~) ^做法：
3 f3 F, S3 b0 T1、杏鲍菇洗净切片；洋葱洗净切丝；小葱洗净切碎。

2、将切好的杏鲍菇片入沸水汆烫，捞出沥干水分。

1 n# Q8 x- J& H( b6 b* S3、加入少许生抽拌匀腌制15分钟。
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' T9 H, Z: y8 d# u. m. G9 K4、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。

1 m% G- z  \2 p7 V! i5、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒，加入盐、胡椒粉调味，最后加入香葱碎炒匀即可。