两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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ＣＣＣ ' \0 ^( X# e; W! d! y0www $ I* E# h( ~8 Q) r! j% G) C & U* H: I6 O$ O# S* u& W3 x , S! I0 |8 Q2 Z0 W# j& P2 X - T3 w: ~, f3 n i4 S2 R( K" a, | - }- G2 c# M# ` U 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 2 A$ g$ W, M8 \# {: E# t+ K8 k 原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） 3 v- S9 R( g1 a" M1 Y( D黑芝麻糖饼的做法： # x( T; k0 B* \1 W) b 1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 1 m" ^2 }0 b! V3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 4、 收口包紧。 5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 ( Z: h% j7 \ K2 R' n# E9 F5 m$ l) w; k Z' E6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 注意事项： ) l, H# ?- g8 Z- e6 o6 h1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ 2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 0www ( `4 }" w; Q; v8 E/ Z+ X2 JＣＣＣ