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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 ' w1 m# B2 V! R
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7 `& z; g! O1 G$ H- \9 S# F4 u主料：猪耳一只
# w/ b- q8 W5 M9 B辅料：酱油少许 干辣椒少许 料酒少许 冰糖几粒 鸡精少许 尖椒少许 姜适量 蒜适量
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焖炒猪耳的做法步骤
3 D w4 L- z' b# c% m6 R& Q, ] j6 ~9 s1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净
" S& t% z R- Y" v% w' e2. 烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条, i) q) K5 Y$ n7 m) j
3. 锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出. [6 T, C9 Q; d
4. 把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐/ Y' H, u) c0 T( r0 t! l! |
5. 再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可2 q/ e- j3 {4 D( e# K! {
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小贴士
" h+ H+ f, v a. C. O! F; D- U要有蒜苗，最后起锅前放一些，会更不错哦9 Q( j% [: r1 M! V& o( h
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发表于 2013-5-30 15:35
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