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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 ! @1 u) d e0 _( C. S& u- L9 R
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主料:土豆330g 淀粉200g
$ Y2 R4 e, e( w1 i2 q* I/ N9 _* M辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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' B k. u! k( p/ B" R) Q晶莹土豆饼的做法步骤
4 ~, P. j. z1 P" T+ T1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。9 W( C; `; A4 ^, [! g+ @
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。9 O8 {1 a% T# Y$ q" K0 J. c
3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。# j X% I% b i' d7 [2 Q+ D4 p
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。: L0 T+ L/ z7 H5 f9 i3 ]
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状+ a# M2 h" c- q3 y- e
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发表于 2013-5-30 15:33
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