|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
5 I5 M$ Y- z9 Z! F* _; F4 V; x* P; c% L5 R
よよよ! X- H" r8 x9 S8 n/ Y, ?. Z
ピピピ2 e G3 B$ X& O( A2 m
 1 b3 }3 M$ {7 H5 H8 [5 L1 j
9 B5 S4 z3 ^- k* j- s% P, ?$ Z% w9 K
主料：鸭舌100克 鸡蛋白(鸡蛋清)100克
" [, G& U4 U9 s4 V辅料：玉兰片3克 胡萝卜2克 油菜苔2克
. M7 y+ N5 |8 I. G调料：食盐2克 味精1克 姜5克 花椒1克 淀粉3克 猪油(炼)10克 黄酒5克 鸡油3克 大葱5克! m- d1 c1 m, W3 t* t
8 V/ s# t- |" b; L$ y
芙蓉鸭舌的做法：
3 I! q2 d- n7 ~# Y1.将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整" f. }+ C# X% D- w/ E. _
2.油菜心洗净放入开水内焯熟，捞出沥水切薄片5 V7 r4 s/ Z# e! E q1 x( @, o' u
3.玉兰片、胡萝卜切成薄片4 i# C; S4 l, ]+ \, L9 H# I
4.淀粉放碗内加水调出湿淀粉7 x" b2 C* L! W$ R, e: V# @
5.花椒放入碗内泡出花椒水备用
/ y4 J# _3 d) R: a% r" |$ g6.将鸡蛋清放入汤盘内，加入精盐、味精、黄酒、花椒水、鸡汤100克，用筷子搅匀，上屉蒸5分钟取出，即成为芙蓉底
$ y) ?6 ^2 C* e# \7 g1 I7.勺内放入油烧热，放入葱、姜块炸出香气来5 ]* D* n, I3 D6 q' ^/ O
8.去掉葱、姜块，添上鸡汤，取将鸭舌、玉兰片、油菜、胡萝卜放入勺内，烧开打净浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在芙蓉底上即成9 L9 i' @2 p9 f/ |( z
ピピピ1 u9 U' r8 }3 v) E. {- b% m% Q) x2 R
よよよ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-5-26 22:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡