油豆腐泡烧牛肉

清淡的云

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9 Y4 i* ^# A2 Z. }- m/ W4 n5 Rwww 0﹡﹡﹡ / m( V* L& k0 \1 u9 l, ] ' B$ D; H1 M( R1 F 0 [0 t6 L/ E7 @用料 : 7 h. b; x, ~8 F! O % O2 Z7 }* `+ _牛肉 油豆腐泡 胡萝卜 水芹菜 香菇 大葱段 : ^8 h: P3 f6 ?' K1 `生姜 食用油 3 j9 o" X- r% j1 t: F, [9 e八角 一粒 料酒 & x4 t2 ~' B1 n9 g8 p9 {1 p盐 蚝油 & V% g9 Q4 K9 @* A老抽 ' y3 B( ], `* ?9 | 做法 : $ L4 {' h, A1 t& t 1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分 2.锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味 ; j$ D- Z: ]2 p$ P2 W3.倒入洗好的牛肉块 7 W1 d0 a# A' Z/ |4 J, I4.将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白 5.倒入两勺料酒 ; g4 C6 n5 H( Q/ k; {6.两勺蚝油，一勺老抽 3 c0 r5 u4 W- X- f% W7.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。） 8.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟 9.油豆腐泡适量 / p2 y: f' b; d2 T10.胡萝卜两根，去皮 11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中 12.继续盖盖焖制10分钟 13.加入鲜香菇片。（可代替味精） 0 W" z1 Y7 n% @( d8 k* z, f. y14.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了 , F8 ^6 G ?( e( c+ C15.最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了 16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯 # G8 r! d: r* P* e) J: f' p& h + `, P/ \( }1 n8 A0 o4 n8 F+ h $ Y) z/ A5 k) ?/ e+ [7 J小贴士: 7 V- s0 v, }3 P; r( A牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口 & G6 s; Z4 K x) h0 n6 `8 u油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁，咬上一口，口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈…… 0﹡﹡﹡ ( W v: k5 L& owww