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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑 ( V( v) _: B' A9 m# `' T
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8 W5 w" ^ d3 Y5 F原料：0 ~0 K% u4 F: j6 W9 J- r
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豆腐250克、香菇8个。
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, {7 d/ U( i g调料：
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9 z& l' \; ~* [: j2 E葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、盐适量、大料一个、桂皮一小块、鸡精少许、香油适量。$ g* A& @. D7 [9 a
6 Q! O& k; l) G" z做法：: l" _2 x/ N3 ~8 C2 T4 x( v
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1、准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。3 z2 c# F, n2 J
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2、把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。2 c% Z; J1 Y# }, z$ t( |
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* C' b" r9 W' D$ n6 o3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。
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% ~) u) X5 H$ I: L7 \9 g4、把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。5 N) ~6 b% X/ t, V3 B
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# B. P7 p+ _# P1 u7 w$ D- \5、加入老抽，生抽。
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6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。4 l+ W; E9 Y3 }: M9 h) }8 m# R% y4 g
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7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。
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8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。; T/ Q5 D; d8 j
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发表于 2013-5-23 13:46
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