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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:57 编辑
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7 {8 S$ g' l1 i- y ) }0 T$ x& N+ }9 r1 `
i* {% r' J, ?7 @1 G主料:老豆腐150克 五花肉300克 四季豆100克
' Q, t' D. u7 ]辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 白芷适量 陈皮适量 白糖适量 酱油适量 枸杞子适量, n8 a& a4 f- D4 n s
. v. }: u M* M. x) B7 L( b( R* ]* \红烧豆腐肉的做法步骤
+ f$ } d1 p& N, c0 u1. 五花肉切块待用。
6 m3 f$ j5 Y3 {9 ]2. 老豆腐切大块待用。& q$ ?2 h6 Z* W }4 M' ? @
3. 四季豆备好待用。3 A; F* |( ]0 n. X! _. A
4. 配料备好待用。
* L! o: F: w& r2 h5. 上油锅，放入白糖，炒糖色。6 [0 a0 B+ o2 B) |7 l
6. 放入肉翻炒上色。
7 O& s- U0 b+ S0 r2 `: S7. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。. V% ^7 u3 m+ u2 P/ e2 O
8. 放入所有配料翻炒。$ n( G/ Z, U0 i5 _. i6 ]; ?
9. 再放入豆腐块翻炒。
5 F: V6 _- H- Q, ?( `1 v! S! o10. 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。7 X ^. ] T# F8 Y
11. 炖煮大约30分钟，即可出锅。; Q+ Z* B7 H6 \% p6 j* E$ e
12. 上桌。
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+ X* P* b# k- b5 W+ h2 l5 H3 f, l小贴士
; h6 T7 x' n; A* e) d$ N+ `( I豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食: a1 d+ `$ p9 k+ r: `- d2 b9 h. t
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发表于 2013-5-21 14:57
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