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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑
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/ r" D9 d* q; t3 F; {独门煎蛋% O6 U! ?6 t6 b' Q# X
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原料：鸡蛋一个/ N* \, @& T$ t/ {
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调料：食盐半勺、植物油适量+ y6 {+ f3 u5 T9 B4 L- |( x# [$ G
9 ^! D( v; P, t' X做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火$ e+ y& F3 Y% H8 x: o' o
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2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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- y4 k" m+ \& y1 A# i! l( T& P# I0 G, b 4、打入一个鸡蛋，不要翻动
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5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）" C0 i, y+ m# K7 u. m3 Y
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6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
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发表于 2013-5-13 15:10
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