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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 * G0 E' u J1 H1 n, D- ~
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% _7 x" x; ^) B$ _' M主料:土豆330g 淀粉200g' `4 l) O, a( l; o1 I `& x% E. a4 \
辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g+ J1 y4 ^ O& }1 b# J
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晶莹土豆饼的做法步骤" n6 i9 A( `* p8 f# ?! [
1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。, A2 q/ T* M* [( G% Z
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
1 N/ x. T& O, G" d) R# D# e8 u3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。
* H- _3 g7 l$ ~6 d+ R4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。& E4 G x4 X7 }
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。
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发表于 2013-5-11 21:50
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